鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推成出新。在無與倫比鹵菜培訓中心看來，鹵菜更容易及時抓住風尚潮流，迎合大眾喜好，及時推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

通常加盟教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓教配方,制作工藝和操作火候，以及它的原理和機理,比如說配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對應的關(guān)糸,禁忌.工藝的傳統(tǒng)與科學,如何產(chǎn)生最大的呈味效果等等.不但學到了配方還讓你擁有研發(fā)能力.這是一個本質(zhì)的區(qū)別.再正宗的東西去到另一個地方都必須微調(diào).有了研發(fā)能力你就有了自己的核心競爭力。成都飄味緣鹵菜培訓中心，不搞加盟連鎖炒作，只收取最低學習費。手把手傳授技術(shù)，包教包會，學會為止，實踐證明，教一家成功一家。

鹵菜培訓課程：

1、了解鹵菜的特點、背景來源及發(fā)展前景。

2、制作鹵菜的器具、設備的配置、采購和使用方法。

3、講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

5、培訓高湯配方、熬制技術(shù)與火候的掌握。

6、鹵水的配方與熬制技術(shù)。

7、培訓鹵水的調(diào)色技術(shù)。

8、培訓鹵水的調(diào)香技術(shù)。

9、培訓鹵水的調(diào)味技術(shù)。

成都飄味緣鹵菜培訓注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術(shù)，注重產(chǎn)品質(zhì)量，鹵菜味道。專業(yè)的熟食配方，保證每一位受訓者無論有無基礎都可以掌握一手過得硬的鹵菜培訓技術(shù)。因為成都飄味緣鹵菜培訓中心一直以來都在為創(chuàng)業(yè)者著想，為每位參加培訓的學員制定一整套熟食配方，鹵菜培訓從配料、調(diào)湯等制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學員可以根據(jù)老師的培訓配方，在市場上買調(diào)料，自己動手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！

成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓主要以實踐為主，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達到我們實體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來培訓，一對一的教學，以你自己學會的時間為準，學習時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)學習. 有著很好的鹵制技術(shù)后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨特技術(shù)才能生存與發(fā)展。