萬(wàn)州烤魚(yú)是重慶的特色菜。萬(wàn)州烤魚(yú)腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛(ài)。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。品種多樣，麻辣，泡椒，香辣，豆鼓，酸菜，蔥香，醬香等十幾種口味！

　現(xiàn)在烤魚(yú)的技術(shù)非常多，但是說(shuō)起正宗的烤魚(yú)技術(shù)還是屬于飄味緣烤魚(yú)，飄味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)加盟總部專(zhuān)家在餐品中不斷提升自我，經(jīng)過(guò)一系列測(cè)試之后隆重推出各種菜品。可是，成都成華區(qū)烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)?會(huì)不會(huì)很貴?小編告訴您，飄味緣烤魚(yú)技術(shù)是專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校，這里的烤魚(yú)是魚(yú)的一種特色吃法，魚(yú)通過(guò)腌制后，再通過(guò)火的烤制，再配以秘制的醬料湯汁，小火慢慢的煮，烤魚(yú)的味道與秘制的湯汁完美的融合，底部再鋪墊豆芽、萵筍等蔬菜，是朋友聚餐、公司同事聚餐的好選擇，氛圍熱鬧、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，被越來(lái)越多的人喜愛(ài)，烤魚(yú)也變成了熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，開(kāi)一家火一家。

烤魚(yú)培訓(xùn)課程安排：

1.魚(yú)的選擇與處理方法技巧實(shí)操。

2.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

3.香辣醬，麻辣醬，豆豉醬，咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操。

4.魚(yú)的烤制方法與實(shí)操，魚(yú)的燉煮技術(shù)與實(shí)操。

5.各種口味的諸葛烤魚(yú)實(shí)操與練習(xí)

烤魚(yú)培訓(xùn)口味：

重慶麻辣味，成都香辣味，萬(wàn)州泡椒味，野菜味，魚(yú)香味，泡椒豆豉味，奧爾良風(fēng)味，雞湯味烤活魚(yú)，香辣烤財(cái)魚(yú)，酸菜烤鰱魚(yú)等。

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)過(guò)程：1.如何選魚(yú)的講解 2.烤魚(yú)的清洗與刀工 3.烤魚(yú)去腥技巧 4.烤魚(yú)的腌制方法 5.新鮮魚(yú)腌料的配方及使用 6.烤魚(yú)的油與汁的用法與計(jì)量 7.烤魚(yú)秘制香料制作過(guò)程 8.如何炒制底料 9.烤魚(yú)的詳細(xì)講解全部過(guò)程。

成都成華區(qū)烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)?飄味緣餐飲培訓(xùn)深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿(mǎn)足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲，口味更是一絕，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。